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八种食物生吃会致命 生吃荸荠造成肠道溃疡-七彩养生

越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉。
不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的。
有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起食物中毒!下面就一起来看看哪些食物生吃会致命。

一、忌生吃黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的。

经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,能刺激肠胃,出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。

二、忌生吃野菜马齿苋

马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。

生食野菜前要先用开水烫一下,再用清水冲几次,调入酱油、盐、食醋、香油及少许白糖和味精即可。

此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

三、忌生吃荸荠

常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

据某医院去年3月报告,门诊患者中,因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名,患腹泻者158名,面部浮肿者15名。

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